年货的变迁见证着社会文明与发展

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蝶翩恋舞 发表于 1-19 19:43:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
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   “日日月月俗相近,岁岁年年味相异,世世代代情相连”。进入腊月后,在华人中过年的话题也多了起来。

    据史料记载,“过年”起源于我国殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动,起初日期并不固定,秦朝之前先后规定过12月、11月、10月的第一天“过年”,直到汉武帝实行“太初历”才正式确定在正月初一。从殷商至清朝,“过年”有“元辰”、“岁朝”、“元日”、“元旦”等多个名称。1912年,中华民国宣布改阳历1月1日为“新年”,但在汉族民间推行遇阻,百姓仍以阴历正月初一为“过年”。直至1914年为接轨西方历法才将“元旦”之名移到阳历1月1日,阴历正月初一改名为“春节”。这就是春节与年的历史关系。凡是有中国人的地方,就必定要过年,它的符号意义早已超过了现实意义。

    在我国民间,特别是农村地区,有过小年和大年的习惯,并且小年在中国的南方和北方,日子分别相差一天。在以北京为代表的的北方地区:从腊月初八(过了腊八就是年)直到农历二月二(龙抬头),年才算过完的习俗。

     过年是我国一个古老的节日,中国民间有许多流行至今和发展演绎而成的节俗。节俗是指一个民族或地区的过节习俗,是具一定流行范围和流行时间的意识行为。备年货就是过年一个必不可少的过程和环节,因此也流行于民间许多关于年货的民间习俗。

     中国人几千年来总把过年当做件大事。过年之前要作很多准备,在古代因为交通不方便,物资比较缺乏。为了一年一度的过年喜庆吉祥与欢乐,家家户户在节前十天左右置办年货,为过年置办必备的生活日用品以及祈福避邪等用品,准备迎接新年,于是,置办年货成了人们除旧迎新的一件大事。年货中,往往包括鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品等饮食日用品,要准备一些过年时走亲访友时赠送的礼品,小孩子要添置新衣新帽,准备过年时穿,还要准备好家谱、鞭炮、香蜡、灶爷像等祈福避邪品。

     在过去,一般新年前的腊月有年货大集,人们把办年货叫去赶年集,就是大家约定俗成地在固定时间、固定场所进行的贸易活动的俗称,年集是一年中规模最大参与人数最多的一次。年货大集的卖品丰富多彩,有香蜡、纸码、鞭炮、年画、红纸、白糖、烟茶、糖果、佐料等等。备年货是让过年时有一种从头再来的感觉,买新衣、买新鞋、吃大餐、买年画、买春联、买窗花等都是年货必备。

    那么,到底何时备年货?因我国疆域广、民族多、风俗也有差异,对备年货的习俗和日期也不完全相同。有首民谣如下写道:“糖瓜祭灶,新年来到”;“二十三,糖瓜粘,灶王爷要上天”。

     这是一首大部分地区广为流传的《糖瓜祭灶》民谣,不仅告诉人们要过年了,也意味着要为大年做筹备了,该备年货了。

    在北方腊月二十三日是小年(因我国疆域广、民族多、风俗也有差异,对小年理解及过小年日期也不同,存在二十三、二十四之说)。

    有的地方把小年也叫谢灶节(也称为“祭灶节”、“送灶”或“辞灶”,中国民间信仰俗称为“送神”,琉球语称为“御愿解”)。在南方谢灶有“官三民四”说。关于祭灶的仪式,传说灶王爷本是天上的一颗星宿,他端坐在百姓家里的厨灶中间,记录人们的生活起居、善恶行径,待到每年腊月二十三,便上天向玉皇大帝禀报,所以人们都要祭灶,并用又粘又甜的糖瓜祭祀灶王,粘住灶王爷的嘴,让它“上天言好事,下地保平安”。祭祀时,将供奉一年的灶神像揭下,焚化,算是送祭升天。

     关于过小年的时间,在南方民俗里存在着“官三民四”之说。据说,起源于民国。当官的一般在蜡月二十三日,普同百姓便在蜡月二十四日,便有南方民俗里“官三民四”之说。

     有人不仅要问,为何会有糖瓜祭灶习俗?其实,糖瓜是古老的汉族传统名点。“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。吃起来脆甜香酥,别有风味。过去讲廿三那天要祭灶王,买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着,把它当成年节食品又是祭祀用品,既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时,请他多多美言之意,又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语:“灶王爷升天---好话多讲”。

糖瓜祭灶,它预示着甜蜜春节的开始,这不仅是人们处理节日的一种方式,同时也是人们发泄情感的一种方法,它充分体现了国人对美好生活的热爱和追求,也充分表现了中国人处理节日的幽默感。

     其实,在我国关于备年货的民谣很多。如这样一首流传甚广的过年民谣:

      小孩小孩你别馋,

  过了腊八就是年。

  腊八粥,过几天,

  哩哩啦啦二十三。

  二十三,糖瓜儿粘;

  二十四,扫房日;

  二十五,炸豆腐;

  二十六,炖白肉;

  二十七,宰公鸡;

  二十八,把面发;

  二十九,蒸馒头;

  三十儿,晚上熬一宿;

  大年初一,扭一纽。

      我们从这首民谣里可以看出,民间筹备年货的时间、过程和要备的物品。

而今,随着社会发展和民族文化融合,中国绝大部分地区农历三十过大年,但在四川、贵州等部分地区也有腊月三十过小年、正月十五过大年习俗。传统中的山西腊八后就忙准备过年了,二十三日祭灶王、二十四日胡打扫日;陕西一进腊月就忙压糕面、磨豆腐、蒸黄馍等。据悉,我国的客家人也视过年为一年中最为隆重和欢乐的节日。客家人过年是从农历腊月二十四开始到正月十五,也就是说过年是从传统的过“小年”开始,祭灶时,要把灶台刷干净,把旧的灶君取下烧掉,并开始备年货、除旧迎新了。

     总而言之,在北方腊月二十三日是小年,过小年主要预示着该备年了,个人认为,过小年的主要意义还在视为过年开端,意味着为大年做筹备了,不仅要写春联、祭灶、洗浴、扫尘,还要备祭品、压糕面、做美食等年货,开始除旧迎新了。

   “祥子的眼增加了亮光,看见路旁的年货,他想到曹家必定该送礼了;送一份总有他几毛酒钱。”这是老舍在《骆驼祥子》中对老北京人对年货市场以及过年习俗的简单描写。

    在物质并不丰富的年代,对于普通百姓,年货往往是一桌难得吃上的好饭菜,是试穿很久终于买到手的新衣服;年货又成为孩子们口袋里红红绿绿的水果糖,也是老奶奶一直舍不得买的小毡帽。

     一部文学作品尤其是小说,往往都是一个时代社会风貌的反映,记录着不同年代社会生活的故事。在曹雪芹的《红楼梦》第五十三回就有备年情景的描述,写道:“当下已是腊月,离年日近,王夫人与凤姐治办年事。”意思是说,现在已经到了腊月了,应该治办年事了。书中还记载了年事最重要者莫过于祭祖,所以为祭祖要先把宗祠打开、打扫卫生、收拾供器;其次是压岁,就是准备好压岁钱;三是准备好送年礼,;四是准备好发放的年物;五是准备好对联、门神;六是门面、挂牌等显眼之处,一般需要油饰见新,书中写有“新油了桃符,焕然一新”等字样。以上这些是老北京上流社会备年情境的写照。

    北方有句“过了腊八就是年”的俗语。首先是准备熬“腊八粥”时用的腊八米及泡“腊八醋”用的米醋及大蒜。腊月二十三要买“祭灶”用的关东糖。接着开始准备猪肉、羊肉、鸡鸭,猪头和猪下水更受青睐。一些家庭则喜买野兔、山鸡、活鱼、冻鱼。北方反季节菜很少,到了冬天,一般要储藏大白菜、萝卜等。酱八宝菜、酱瓜必不可少,这种备年习俗,一直沿袭到改革开放后的九十年代初。

     而今开放的年代,人们对文化需求发生根本性变化,过年其实更多地过的是一种具有一定内涵的娱乐文化,而不是传统意义上走亲访友或者请客送礼崇尚的一种吃喝饮食文化。在传统意义上的年味儿日渐淡化和被解构的当下,而今年货的地位已然今不如昔。人们也早已过了为吃到鸡鸭鱼肉而幸福感“爆棚”的时代。如今,年货已经变得五彩缤纷,各种新奇特的年货纷纷跳进人们的年货篮子,像DIY手工年货、3D年画、健身年卡等等。这有着浓厚时代色彩的年货演变过程,不同的是年货内容,相同的是凝结其中的生活滋味。

     年货的变迁承载着人们对生活的美好回忆,记录着人们生活日新月异的变化,这些变化中包括积极的和消极的,希望我们能从中打捞,让日子越过越有滋味。

     一种民间节俗形成发展,离不开这个时代劳动生活或社会发展质量。对文化质量评价会随社会科技和时代文明发展而发生变化。穿越历史经纬,人类对延续的旧俗评价都会发生变化,民俗也具时代性的。因此,时代的发展,社会的文明与进步,人们生活水平的不断改善,以及过年形式的不断演绎和变化,备年货这种习俗也在悄然发生着变化。

     在物质相对匮乏的岁月里,年货如果能备足猪肉、馒头、白菜、芹菜等简单食材,对于整个家庭来讲就是一个丰盛年。那时候过年能够吃上肉馅饺子,对于儿童来讲绝对是最值得期待的事情。正因为那时候的诉求简单,过年能穿上新衣服、吃上肉馅饺子,甚至能在邻居家燃放过的鞭炮碎屑中捡到没炸的鞭炮,都是过年的乐事。

      而今,年货跟随时代潮流发生着变化。除了常规的中国结、灯笼、干果、小吃、香肠、腊肉、春联等年货在网上依然热销外,还有许多具有时代特色的年货纷纷跳进人们的年货的眼帘。实体店、电子商城,以及年货创意机构,把年货经济搞得颇具时代文化品位。进口年货、搞怪的中国结、许愿灯、带着生肖图案的衣服等。年轻人甚至还可以要求网店掌柜把你和爱人值得纪念的甜蜜像片印在年画或春联上,留作属于你们之间的温馨记忆。或者把亲爱宝宝的照片放上春联,奶奶、姥姥家各一份,是份不贵却又令人惊喜的小礼物。

    随着网购逐渐被年轻人青睐,越来越多的人们开始转向网络备年货,传统办备年货的习惯也逐渐被互联网所取代。科技的进步,也让手机、数码相机、液晶小电视、数字导航仪、MP3、Ipod、便携游戏机“电子年货”成为流行与时尚。

     年货市场和年货内容正在跟随时代潮流发生着变化。传统春节提供了一个真正的悠长假期,腊月就忙年,直到过元宵才完。开放后,中国人生活富了,勒紧裤腰带过日子已成过去,吃喝用穿不愁了,心中对“过大年,放鞭炮;穿新衣,戴新帽”的渴望消失了。平时为奔小康工作学习都很忙,自然不可能像过去靠忙年货去体验年味儿。

    可见,每个时代不同,对年味儿所承受的内涵也不尽相同。那么,赋予年货的内容也会随着时代的变化而变化着。节日是一种文化,是有具体内涵和品质的。开放的年代,人们对文化需求发生根本性变化,过节其实更多地过的是一种具有一定内涵娱乐文化,而不是传统意义上走亲访友或者请客送礼崇尚一种吃喝饮食文化。年货的变化,反映了中华民族在不同时期社会经济文化科技发展的状况、人民生活的状况、人民对节日文化追求的情况。
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西湖鱼 发表于 1-19 19:44:08 | 显示全部楼层
回个帖子,下班咯~
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乖乖小猪 发表于 1-19 19:57:51 来自手机 | 显示全部楼层
回个帖子,下班咯~
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sdweihai 发表于 1-19 20:17:21 | 显示全部楼层
支持,楼下的跟上哈~
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快乐的老鼠 发表于 1-19 22:26:01 来自手机 | 显示全部楼层
支持你哈...................................
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☆紫色爱情☆ 发表于 1-19 23:18:42 | 显示全部楼层
前排支持下了哦~
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青野 发表于 1-19 23:51:17 | 显示全部楼层
沙发位出租,有意请联系电话:13838384381
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大海情人 发表于 1-20 07:49:21 | 显示全部楼层
好帖必须得顶起
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楓葉寶寶 发表于 1-21 11:10:24 来自手机 | 显示全部楼层
LZ是天才,坚定完毕
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菜蜂 发表于 1-21 13:39:34 | 显示全部楼层
围观 围观 沙发在哪里!!!
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破碎记忆 发表于 1-21 18:14:37 | 显示全部楼层
非常好,顶一下
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雨后的玫瑰 发表于 1-21 22:30:14 | 显示全部楼层
前排支持下
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易水寒木 发表于 1-21 22:36:49 | 显示全部楼层
锄禾日当午,发帖真辛苦。谁知坛中餐,帖帖皆辛苦!
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小雪崩 发表于 1-22 08:42:23 | 显示全部楼层
传说中的沙发???哇卡卡
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老鹰928 发表于 1-22 12:30:02 | 显示全部楼层
LZ敢整点更有创意的不?兄弟们等着围观捏~
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一个人的舞台 发表于 1-23 13:10:37 | 显示全部楼层
撸过
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天高云淡 发表于 1-23 13:44:20 | 显示全部楼层
传说中的沙发???哇卡卡
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轩辕阁 发表于 1-23 16:02:26 | 显示全部楼层
路过的帮顶
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玛雅艺术 发表于 1-23 16:27:27 | 显示全部楼层
前排,哇咔咔
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沉醉夕阳下 发表于 1-24 07:56:19 | 显示全部楼层
求沙发
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