威海的春天来了,看看这里海鲜是怎么样吃的

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玻璃屋女孩 发表于 3-17 12:57:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
春暖花开的时候,第一道美味当属开冰梭鱼了,由于一个冬季基本没有进食,所以也没有一丝的泥腥味,味道鲜美、肉质细嫩。一批两半剁成大段,拍干面粉两面煎制金黄后烹入9度白醋,少许味极鲜酱油,加胡椒粉小火焖半小时左右,加入头道韭菜段出锅,鲜美的味道随即就传弥漫开来。
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桃花虾今年也卖出天价,300多元一市斤啊!不到两厘米的小虾貌不惊人,以前就有传说,一个人千里迢迢的带了一点送给北京的朋友,前脚刚走后脚就给扔到了楼下。不懂胶东桃花虾的人,简直就是在暴殄天物啊!胶东人一般都喜欢这样做,凉粉加自己家院子刚出的菠菜,焯水后过凉,或芥末或蒜泥或辣椒油,然后撒上一点桃花虾,这个时候任何调味品和食材也掩盖不了它的鲜味,一大块的凉粉和菠菜参杂着浓浓的芥末味,就是有一只小小的桃花虾在里面,那么它的味道也会穿透到你的舌尖!
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活的八骚,外地人应该叫章鱼。少许味极鲜酱油提色焖十分钟左右即可。
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头基本上不要切开它,一口吃掉,偷偷嚼烂,慢慢咽下,然后再喝口水偷偷把牙齿的墨汁冲掉。神不知鬼不觉的很优雅的品尝到美味,味道谁吃谁知道。
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红烧鲅鱼,最家常的做法了,胶东农村的人做鲅鱼是全程不加一点水的,有点干烧的意思,所有的鲜味都浓缩在鲅鱼块上。
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海虹洗净直接下锅,不要加水,开口就好,然后没人一盆开造。不过今年的海虹不知道什么情况,肉很小、口感很差。
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海蛎子也是洗净后大火蒸6分钟左右,然后准备好盆就可以。
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海螺蒸10分钟左右,可以直接蘸姜汁吃,也可以片片以后拌黄瓜等。也可以生开后切片后爆炒,很脆嫩。
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小香螺,一般都是酱爆居多,辣炒、姜汁也可以,怎么做怎么好吃。
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朋友们喜欢吃吗?喜欢就来约吧!
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RobertRase 发表于 3-17 11:57:30 | 显示全部楼层
看的流口水了。
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seeyoyo2016 发表于 3-17 12:01:18 | 显示全部楼层
沿海地方,吃海鲜,跟我们吃米饭一样。
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li30108 发表于 3-17 12:05:19 | 显示全部楼层
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li30108 发表于 3-17 12:08:29 | 显示全部楼层
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青野 发表于 3-17 12:12:03 | 显示全部楼层
八骚?
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路平 发表于 3-17 12:15:23 | 显示全部楼层
在青岛呆了一年,海鲜吃的安逸
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快乐的老鼠 发表于 3-17 12:18:39 | 显示全部楼层
鲅鱼不加一点水,全是酱油料酒吗?
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fu1989 发表于 3-17 12:22:19 | 显示全部楼层
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大自然 发表于 3-17 12:26:03 | 显示全部楼层
馋[呆无辜][看][白眼]
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暖小暖1880 发表于 3-17 12:29:06 | 显示全部楼层
痛风,忌口[抠鼻]
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快乐的老鼠 发表于 3-17 12:32:39 | 显示全部楼层
喜欢
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styxmx 发表于 3-17 12:36:08 | 显示全部楼层
一看见又想吃了[抠鼻]
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大自然 发表于 3-17 12:40:05 | 显示全部楼层
转发了
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wsxxz 发表于 3-17 12:43:01 | 显示全部楼层
我都喜欢吃
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fu1989 发表于 3-17 12:46:48 | 显示全部楼层
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雨后的玫瑰 发表于 3-17 12:50:30 | 显示全部楼层
八骚
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刘晓猪 发表于 3-17 12:53:46 | 显示全部楼层
虾扯蛋!
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雨后的玫瑰 发表于 3-17 12:57:04 | 显示全部楼层
[捂脸]巴骚
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紫灵梦雪 发表于 3-17 15:08:35 | 显示全部楼层
我了个去,顶了
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