春吃野菜,宜多吃这5种,每一种“药性”都不同,你吃对了吗?

[复制链接]
9AMC 发表于 4-14 15:25:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
在物质匮乏的年代,野菜受到追捧,是因为美味还能果腹。
现在物质丰富的时代,野菜依然受到追捧,是因为不仅美味还有很好的养生功效!
眼看着天气渐渐暖和,野菜发出嫩芽,挖一点新鲜的野菜,为春天的餐桌添加一抹绿色野味,是不错的选择!
但是,你知道吗?野菜有好多种,很多的野菜还可以治病,而每一种的“药性”也都有所不同!
吃不同的野菜,对身体的好处也不同,一起来看看,这几种野菜,你吃对了吗?
IK5Cn6wWoRPoH36r.jpg
春吃野菜,宜多吃这5种,每一种“药性”都不同,你吃对了吗?
一:蒲公英

蒲公英,性味与归经:苦、甘,寒。归肝、胃经。
功能与主治:清热解毒,消肿散结,利尿通淋。用于疔疮肿毒,乳痈,瘰疠,目赤,咽痛,肺痈,肠痈,湿热黄疸,热淋涩痛。
《本草纲目》记载,蒲公英味甘微苦,有清热解毒、消肿散结及催乳作用,对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验。
清代《外科证治全生集》中这样写道:“蒲公英瓦上炙枯黑存性,研末火酒送服治胃脘痛。”
《医林纂要》认为,蒲公英“补脾和胃,泻火”。
蒲公英归肝、胃经,可保肝利胆,善于清肝火,去火消炎。凡肝中郁热所见的急躁易怒、口苦口干口臭、咽喉疼痛、小便短赤等,均可加用蒲公英。
蒲公英还可保肝,清肝毒,预防肝损伤。最常用在需要去肝毒的病患身上,是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。
蒲公英还是一味抗“炎”良药,尤其对胃炎之“炎”有佳效。既能消除胃炎之“炎”,又能杀灭引起胃炎的幽门螺旋杆菌,对于护胃效果不错!
所以,春天可以多挖点蒲公英,蒲公英叶子用来食用,蒲公英根茎用来做成蒲公英根茶,这样一年四季,都可以用蒲公英泡水喝,有很好的养生效果!
f87772YCzO93TylM.jpg
蒲公英吃法:凉拌蒲公英

  • 原料:新鲜蒲公英叶茎、辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥
  • 做法:洗净的蒲公英叶焯水后,冷水冲凉;佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,搅拌均匀,即做成一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。
餐桌上摆这样一盘色泽翠绿,味道鲜美的菜肴,一定会让家人胃口大开的。当然也可以根据自己喜欢的口味加入其他作料,做成其他风味的凉拌蒲公英。
fFA1kK891MNP898v.jpg
蒲公英吃法:蒲公英猪肉饺子

  • 原料:新鲜蒲公英叶茎、猪肉、香葱、盐、酱油、十三香、植物油
  • 做法:
    1新鲜的蒲公英叶用水洗干净后,在沸水中焯一下,蒲公英凉凉后切碎;
    2、猪肉剁碎成肉馅,放入大碗中;
    3、在猪肉馅中加入切碎的葱花,再加入食盐、十三香、老抽调味,加入适量食用油,搅拌均匀;
    4、再把切好的蒲公英放入肉馅中搅拌均,做好馅料;
    5、按照正常包子的流程包饺子就可以。
BTtzyW5oYttw6Zo0.jpg
蒲公英吃法:蒲公英炒鸡蛋

  • 原料:蒲公英100克,鸡蛋2个,盐适量。
  • 做法:
    1、蒲公英洗净,切段;鸡蛋磕入碗中,搅散。
    2、 锅加油烧热,下鸡蛋炒至成块,再放蒲公英炒软,加盐调味即可。
蒲公英养护肝脏,鸡蛋养血滋肝阴,二者搭配,护肝养肝效果加倍!
oDBdiQAi4qhLQqVB.jpg
二:荠荠菜

荠菜,性味归经:甘,平;肝,心,肺经。
功能主治:凉血止血,清热利尿。用于肾结核尿血,产后子宫出血,月经过多,肺结核咯血,高血压病,感冒发热,肾炎水肿,泌尿系结石,乳糜尿,肠炎。
《名医别录》记载“主利肝气,和中。”
《日用本草》载“凉肝明目。”
《本草纲目》记载“明目,益胃。”
现代研究发现,荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于提高机体免疫功能,还能健胃消食。
荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,有降血压的作用。对高血压人群有着特殊的意义,是特别适合高血压患者吃的一种野菜。
G1j94h0vOZnx2r6Q.jpg
荠菜吃法:荠菜汤

  • 原料:荠菜、蟹味菇、胡萝卜、淀粉、盐和鸡精
  • 做法:荠菜剪掉根,择掉老叶清净干净、沥干水分、剁成碎叶备用;蟹味菇剪去根部洗净备用;胡萝卜洗净、去皮后剁成胡萝卜碎备用;锅内入汤倒入蟹味菇煮熟后放入荠菜碎叶略煮片刻,最后撒上胡萝卜碎,倒入湿淀粉勾玻璃芡,加适量的盐和鸡精即可。
gOqHH9aeqA96QOQp.jpg
荠菜吃法:荠菜煎蛋饼

  • 原料:荠菜、鸡蛋、植物油、盐、葱花
  • 做法:荠菜择洗干净,开水锅里滴几滴油再加少许盐,将荠菜用沸水绰烫一下、攥干水分后,切成碎末。荠菜里打入3个鸡蛋,再加入切碎的葱、加适量盐、搅拌均匀。平底锅里加油烧热,倒入荠菜鸡蛋液。一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。切或不切装盘盛出。
wBsC7b74h77mIHSc.jpg
荠菜吃法:荠菜鸡蛋云吞

  • 原料:荠菜、鸡蛋、云吞皮、蔬菜油、冬菜、姜蒜蓉、香菜、葱、盐、鸡精
  • 做法:
    1.将两只鸡蛋打散后,烧热油锅倒入煎成饼,两边煎至金黄色后盛出,剁碎后备用。
    2、荠菜摘洗干净也剁碎。
    3、将剁碎的荠菜倒入一大器皿内,注入适量蔬菜油,将之搅拌均匀。
    4、再把剁碎了已经放凉的鸡蛋加入,搅拌均匀,然后再将蒜蓉姜蓉也一起放入,调入适量盐以及鸡精一起搅拌均匀。
    5、用买回来的云吞皮包出两种不同形状的云吞。
    6、烧开半锅水后倒入做好的云吞,大火煮,约煮两三分钟,调入少许盐以及鸡精作为汤的调味,然后放入葱、以及香菜,最后再放少许冬菜,即可熄火食用。
vK74I7QUzTnVZ7tU.jpg
三:柳蒿芽

据《本草纲目》载:柳蒿“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”。具有健脾去火、养肝健胃之效!
柳蒿芽中含有丰富的粗纤维,粗纤维能够促进胃肠道蠕动,从而缓解便秘。
柳蒿芽中含有丰富的钾元素,可增加尿中钠的排出,使血容量降低,血压下降。另外,通过钾可以软化血管,从而降低血压。因此,有降血压需要的人群可以经常食用柳蒿芽。
S8DEbdW877o5BBEo.jpg
柳蒿吃法:蘸酱

  • 原料:蒿嫩芽、酱、
  • 做法:挖取柳蒿嫩芽,洗净后,热水焯一下,不要焯太长时间,断生即可,焯好后的柳蒿芽,过冷水,攥干水份,蘸酱食用即可。
yjA6xJUUgu2Eo1l6.jpg
柳蒿吃法:柳蒿芽土豆汤

  • 原料:柳蒿芽、土豆、葱花、盐、酱油、花椒粉、味精
  • 做法:柳蒿芽摘洗干净;锅中水烧开焯烫柳蒿芽;捞出放凉水里;土豆去皮洗净,切片;热锅热油,葱花爆香;放入土豆片翻炒;加适量的盐、酱油、花椒粉炒匀;倒入适量的清水;盖盖,大火烧开,煮2分钟左右;柳蒿芽挤干水分,切段;待土豆熟了,放入柳蒿芽,放少许味精调味即可。
wGZxpJGXaJBjAs1Q.jpg
柳蒿吃法:凉拌柳蒿芽

  • 原料:柳蒿芽、里脊肉、料酒、水淀粉、蒜、盐、味精、酱油、葱、辣椒油
  • 做法:
    1、柳蒿芽摘洗干净,水烧开,将柳蒿芽焯一下,焯后过凉,攥干水分,切成段。
    2、里脊肉切宽丝,加料酒、水淀粉略浆一下。
    3、锅里放油烧热,下入肉丝,炒熟,炒好的肉丝放在柳蒿芽中,蒜切末也放入拌匀。
    4、再加、盐味精、海鲜酱油、葱末、辣椒油拌匀装盘即可。
Qo4hOoOeYohQYeNh.jpg
四:曲麻菜

曲麻菜,味苦;性寒。
功能主治:清热解毒;利湿排脓;凉血止血。主咽喉肿痛;疮疖肿毒;痔疮;急性菌痢;肠炎;肺脓疡;急性阑尾炎;叶血;衄血‘咯血;尿血;便血;崩漏
曲麻菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾、钙等,对预防贫血,维持人体正常的生理活动,消暑保健有较好的作用。
用曲麻菜外敷,可治刀伤、烧伤、蜂螯蛇蝎咬伤与疮疖肿痛等。
rZzV32AuTt8039aV.jpg
曲麻菜吃法:曲麻菜五花肉饭

  • 原料:五花肉、米饭、土豆、曲麻菜、海苔
  • 做法:五花肉和土豆切丁备用;用油煸炒一下五花肉和土豆,淋上土豆炒制一会儿;倒水入锅煮一会儿,大米淘洗干净,把炒好的五花肉土豆连汤一起倒入锅内搅匀,用电饭煲煮好饭,曲麻菜洗净切碎,曲麻菜用滚水焯好,米饭蒸好,米饭盛出来与焯好的曲麻菜拌在一起,撒上海苔香松即可。
M9tD9YD2rO2NNj2q.jpg
五:马齿苋

马齿苋,性味归经:性味:酸,寒。归肝、大肠经。
功能主治:具有清热解毒,凉血止血,止痢的作用,常可以用于便血,痔血,丹毒,蛇虫咬伤,热毒血痢的情况,还可以用于湿疹。
现代研究表明,马齿苋中含有大量去甲基肾上腺素和钾盐,另外,还含有多巴、多巴胺和多种维生素、糖类等,含有丰富的维生素A样物,可以促进溃疡的愈合。
同时煎剂在体外对痢疾杆菌有抑菌作用,对心血管有异丙肾上腺素样作用。
另外,马齿苋对子宫还有兴奋的作用。
f42sSqxaeX4EfQQC.jpg
马齿苋吃法:马齿苋瘦肉笋干汤

  • 原料:马齿苋、里脊肉、笋干、姜蒜、生抽、盐、胡椒粉、耗油
  • 做法:马齿苋摘洗干净,里脊肉切丝,笋干泡发,姜蒜切粒。肉丝里加入生抽和玉米淀粉拌匀。热锅放油,加入姜蒜煸炒出香味。加入笋子翻炒一分钟
.加入适量冷水,水开了,加入肉丝煮2分钟,加入马齿苋煮一分钟,加入生抽、盐、胡椒粉、耗油翻炒均匀,可以起锅装盘了。
df0chk0HsiBaiZ8c.jpg
马齿苋吃法:马齿苋煎饼

  • 原料:马齿苋、鸡蛋、葱、面粉、盐
  • 做法:马齿苋切碎备用。打一个鸡蛋,切一些葱花放进装马齿苋的容器里。倒入适量的面粉。加水,一边加一边看面糊的粘稠度。按口味加一些盐。锅中刷薄薄一层油。烧热后,舀一勺面糊,转锅摊平。中小火烙到两面金黄即可。
F0RW28iv9m4c4vIW.jpg
雪儿嘚啵嘚正在申请千人大咖~!
图片来源网络,如有侵权,麻烦联系删除,谢谢!
回复

使用道具 举报

zbpx4rBa 发表于 4-14 14:26:18 | 显示全部楼层
诸公英和鹅蛋冶糖尿病扁方
回复 支持 反对

使用道具 举报

shark231 发表于 4-14 14:29:24 | 显示全部楼层
春天有马齿苋吗?小偏?
回复 支持 反对

使用道具 举报

榕叶 发表于 4-14 14:32:30 | 显示全部楼层
柳槁不知道什么样没见过
回复 支持 反对

使用道具 举报

mkac9eIf 发表于 4-14 14:36:11 | 显示全部楼层
兔子可爱吃蒲公英了[酷拽][酷拽]
回复 支持 反对

使用道具 举报

seeyoyo2016 发表于 4-14 14:38:51 | 显示全部楼层
马齿苋是夏天和秋天才有
回复 支持 反对

使用道具 举报

gaibianzji 发表于 4-14 14:42:48 | 显示全部楼层
曲菜曲麻菜是常说的局麻菜吗?
回复 支持 反对

使用道具 举报

亲水居里安个家 发表于 4-14 14:45:18 | 显示全部楼层
小编图片不清楚,胡谄谄。
回复 支持 反对

使用道具 举报

shark231 发表于 4-14 14:48:41 | 显示全部楼层
我喜欢吃这几种野菜
回复 支持 反对

使用道具 举报

非法入侵 发表于 4-14 14:51:40 | 显示全部楼层
四种野菜都吃过就是不知道柳篙是什么菜
回复 支持 反对

使用道具 举报

yw6866 发表于 4-14 14:55:24 | 显示全部楼层
aha
回复 支持 反对

使用道具 举报

liukaida 发表于 4-14 14:58:25 | 显示全部楼层
蒲公英都快绝种了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

ehwo2eqpw7 发表于 4-14 15:00:49 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复 支持 反对

使用道具 举报

回家放钱 发表于 4-14 15:04:44 | 显示全部楼层
荠菜的图片上跟本不是荠菜。
回复 支持 反对

使用道具 举报

wsxxz 发表于 4-14 15:07:33 | 显示全部楼层
现在蒲公英有了农村有绿色食品无公害的
回复 支持 反对

使用道具 举报

safoodg60o 发表于 4-14 15:10:50 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复 支持 反对

使用道具 举报

王思琼 发表于 4-14 15:14:17 | 显示全部楼层
我没见过柳芽.什么是柳芽
回复 支持 反对

使用道具 举报

13698961756 发表于 4-14 15:16:55 | 显示全部楼层
我是农村的,这几种野菜我都吃过真好吃
回复 支持 反对

使用道具 举报

RichardNow 发表于 4-14 15:19:46 | 显示全部楼层
这几种野菜我都吃过,很好吃呀,可现在城市里也买不到了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

汤广杰 发表于 4-14 15:23:13 | 显示全部楼层
我就爱吃,我也爱挖这种也菜
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

乳山银滩|银滩二手房|银滩海景房|银滩租房|银滩房产| 银滩网 |网站地图 -

© 2009-2018 CNYINTAN WEB X3.4 ( 鲁ICP备18034649号 ) 鲁公网安备 37108302000191号

GMT+8, 11-22 10:31 , Processed in 0.190190 second(s), 29 queries , Gzip On.